之山水产是集科研、养殖和收购加工于一体的自营进出口民营企业。主养品种为海鲈和石斑鱼。公司带动农户近3000户，拥有“粤潮5”和“骏轮”2艘500吨级近洋活水产品运输船，在日、韩、港、台及山东青岛、河北秦皇岛等10多个大城市设有营销网点，在境外设立“韩国之山水产公司”，有效地拓展了国内外市场。

珠海本地海鲈鱼苗的培育和孵化成功率较低，为了实现海鲈种苗的本地化供应，之山水产发展有限公司总麦平阳想到了工厂化育苗的方式。通过封闭式全循环水养殖系统，实现养殖环境可控，从而摆脱了珠海地区海水盐度对海鲈鱼苗的制约。“通过传统方式培育海鲈鱼苗，种苗阶段的成活率只有50%-60%，工厂化育苗的成活率可以达到80%-90%，单位水体培育鱼苗的密度也高20%。”麦总向《农财宝典》记者介绍，工厂化育苗不但解决了水体环境问题，还大大提高了产能，整个育苗的周期的虽然没有改变，但更加安全可控。由于水体稳定，鱼苗更加健康，整个养殖周期也缩短10-20天。

之山水产共有两个工厂化养殖车间，每个车间占地1500m2。育苗车间建有循环水沉淀池、调节池、净化池，及数十个直径6米、深1.5米的培育池，装置水质蛋白分离器、水处理臭氧发生器等循环水处理设备。“每个车间投资额200多万，一个蛋白分离器需要3-5万元，臭氧机几千元，微滤器2万多元。”麦总表示，工厂化水产养殖系统尽管投入不菲，但值得投入。“风险可控，三年即可收回成本，而设备可以用上十几年。”

通过封闭循环水系统，寄生虫和病毒被有效隔离至zui低水平，大大降低鱼体染病的几率，减少用药。对于斗门的海鲈育种产业来说，更具有现实意义的是封闭循环水技术的节水效果非常好，每天只需补充10%的用水。制约斗门地区海鲈种苗发展的瓶颈就是海水条件，工厂化培育鱼苗不需要大进大排海水，使得水处理成本得到近乎的控制。

由于工厂化养殖节水省地，近乎无污染，效益显著，得到政府的大力支持。市海洋和农渔局责成市水产养殖推广站与之山水产共同建设“工厂化育苗车间”，并承担珠海市水产良种展示示范推广重任。

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